Recept Putu Ayu

Ingrediënten:

• 250 gr bloem
• 4 eieren
• 75 gr suiker
• 160 ml kokosmelk
• 1 theelepel pandan pasta
• een halve oude, geraspte kokosnoot en
• 1 / 2 theelepel fijn zout

 

Materialen:

• Mixer
• Putu Ayu vormpjes
• Stoompan

 

Bereidingswijze

1. Klop de eieren, suiker en zout met behulp van een elektrische mixer tot stijve, gladde massa.  Stop mixen, en voeg geleidelijk meel, onder voortdurend roeren met een plastic spatel toe. Voeg de pandan pasta en kokosmelk toe en roer goed.
2. Verwarm de ingevette Putu Ayu vormpjes en vul ze met geraspte kokos. Giet beslag totdat deze bijna vol is. Herhaal dit totdat alle deeg is opgebruikt.
3. Stoom op hoog vuur ca. 20 minuten, of totdat de cake gaar is. Laat afkoelen en haal ze daarna uit de vormpjes. 
4. Serveer.
5. Selamat makan.

Voor ± 30 stuks.
 

Tip:

- Eieren moeten worden geslagen totdat het stijf is.
- Bij stomen het stomerdeksel afdrogen, zodat er geen druppels op de cakejes vallen.
- Doe het deksel niet open als het deeg niet goed gaar is (min of meer de eerste 10 minuten), omdat de cakejes anders instorten.