Kue Putu Mayang
Dit is een Indonesische traditionele zoetigheid, al een beetje zeldzaam aan het worden. Waarom? Is het omdat in de huidige moderne tijd, de handzamere koekjes populairder zijn? Wat denk je? Moeten we de traditionelere Indonesische cakes bewaren? Kan Putu Mayang de concurrentie met moderne cakes aan?
Putu Mayang Ingrediënten:
- 250 gram rijstmeel
- 50 ml water
- ongeveer 300 ml kokend water
- 1/4 theelepel zout
- rode en groene kleurstof naar smaak
Putu Mayang Saus Ingrediënten :
- 1 liter kokosmelk
- 2 vellen pandanblad
- zout naar smaak
- 300 gram bruine suiker, gestampt
Materialen:
- stoompan
- dunne doek
- Putu Mayang Pers
- bananenblad
- zeef
Bereidingswijze:
- Meng rijstmeel met water tot deeg. Wikkel dit in een dunne doek. Stoom dit in de stoompan gedurende 10 minuten.
- Meng de deeg daarna geleidelijk met kokend water, roeren tot goed gemengd.
- Verdeel het deeg in drie delen, voeg aan 1 deel van het deeg de groene kleurstof toe, 1 deel met rode kleurstof en laat de rest wit blijven.
- Doe het mengsel in de pers, en pers porties op bananenblad.
- Verwarm de stoompan, en stoom het deeg gaar in 15 minuten.
- Saus: Meng alle ingrediënten. Breng op matig vuur, onder voortdurend roeren, aan de kook. Dan zeven.
- Serveer Putu Mayang met de saus.
- Selamat makan.
Voor 10 kommen.
Tip:
- Bij het kokende water toevoegen: als het deeg zacht genoeg is en kan worden geperst, geen water meer toevoegen..
- Houdt u van hartige Putu Mayang, vervang dan het kokende water door kokosmelk.
Vertel ons en alle bezoekers van Waroeng.nl, Uw Indonesische Webshop! Uw mening over dit recept.